TIPO: Tinto Elegante
DENOMINAÇÃO/REGIÃO: Península de Setúbal
CASTAS: Cabernet Sauvignon
SOLO/TERROIR: arenosos, calcários e bem drenados/Influência atlântica
VINIFICAÇÃO: Vinho produzido com uvas colhidas e seleccionadas manualmente, indo de imediato para a adega onde foram prensadas suavemente de forma a preservar todos os aromas varietais. A fermentação alcoólica foi efectuada em lagares de inox com temperatura controlada entre 26ºC a 28ºC, de forma a preservar toda a elegância e características aromáticas. A estas uvas são realizadas longas macerações pré e pós fermentativas...
LANÇAMENTO: 2024
PRODUÇÃO:
ÁLCOOL/VOLUME: 13.5% Vol.
ACIDEZ TOTAL: 4,54 g/L
PH: 3,99
CONSERVAÇÃO E SERVIÇO: Conservar a 12°C, servir a 16°C e degustar a 18°C
GASTRONOMIA: Graças à sua frescura e elegância, este vinho português harmoniza na perfeição com queijos selecionados, tanto queijos DOP portugueses como queijos suíços de pasta dura e semidura (como queijos de montanha, Gruyère ou Alpkäse). Combina igualmente muito bem com carne de caça e com pratos clássicos da cozinha tradicional. Apreciado ligeiramente fresco, é ainda um acompanhamento versátil para especialidades suíças mais substanciais e momentos de convívio à mesa.
ENÓLOGO: Marta rosa
PRODUTOR: Quinta Brejinho da Costa
