TIPO: Branco Complexo
DENOMINAÇÃO/REGIÃO: DOC Bairrada
CASTAS: Arinto e Bical
SOLO: As vinhas estão plantadas em diferentes tipos de solos, compreendendo os argilosos, as margas de argila e calcário e os arenosos de grão variado com maior ou menor presença de barro.
VINIFICAÇÃO: Desengace total com maceração média, ligeira prensagem e decantação estática a frio. Fermentação em cubas de aço inox a temperatura controlada e permaneceu em estágio durante 6 meses em barricas de carvalho francês.
COLHEITA: 2020
TEMPO DE GUARDA: 2020-2032
ÁLCOOL/VOLUME: 13,5% Vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,6 g/L
PH: 3,32
AÇÚCAR RESIDUAL: <2.1 gr/L
CONSERVAÇÃO E SERVIÇO: Temperatura de serviço 10°-12°. Conservar em local seco e fresco ao abrigo de luz.
GASTRONOMIA: Acompanha com excelência pratos de peixe no forno, caldeiradas e cataplanas.
ENÓLOGO: Nuno Bastos
PRODUTOR: Adega Quatro Cravos
Visualizar SVG - Rótulo e Prémios
PRÉMIOS:
92 pts Revista de Vinhos
Medalha de Prata – Concurso 50 Great White Wines Of The World 2021
